Pain maison au bicarbonate de soude

Le bicarbonate de soude permet de faire du pain rapide sans levure ni temps de levee. Ideal pour le soda bread irlandais.

Recette du soda bread

Ingredients :

• 500g de farine
• 1 cuillère a cafe de bicarbonate
• 1 cuillère a cafe de sel
• 400ml de lait fermente (ou lait + jus de citron)

Préparation :

1. Mélangez les ingredients secs
2. Ajoutez le lait et mélangez rapidement
3. Formez une boule
4. Entaillez en croix
5. Cuisez 30-40 min a 200°C

Conclusion

Le bicarbonate permet de faire du pain rapide sans attendre la levee. Simple et delicieux.