Rendre les légumes plus digestes au bicarbonate de soude

Certains légumes peuvent causer des ballonnements. Le bicarbonate de soude aide à les rendre plus digestes.

Légumes secs

Pour les lentilles, pois chiches, haricots :

1. Faites tremper avec 1 cuillère a cafe de bicarbonate par litre d'eau
2. Laissez toute la nuit
3. Rincez bien avant cuisson

Choux

Pour reduire les flatulences :

1. Ajoutez 1/2 cuillère a cafe de bicarbonate a l'eau de cuisson

Pourquoi ça marche ?

Le bicarbonate ramollit les fibres et neutralise certains composes responsables des gaz intestinaux.

Conclusion

Le bicarbonate rend les légumes plus digestes tout en reduisant le temps de cuisson.